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El Aire de la verdura

Disfruta de lo natural. Verduras cultivadas en la propia huerta del hotel por nuestros cocineros.

El plato más conocido de Tudela... en Tudela. Éstos sí que son de Tudela... y de nuestro huerto. Los podrás ver en la mata. Y de la mata, al puchero.


La humildad de un plato que parece simple y que no lo es. Sabor en la boca.

Cebollicas horneadas y servidas con el propio jugo que desprenden al ser cocinadas. Sin aditivos, conservantes, colorantes... la simpleza de la exquisitez.

Un auténtico manjar. El corazón de la alcachofa "al dente" servida sobre una crema deliciosa. Un placer para los sentidos.

El oro blanco de la Ribera en su mejor época.

Alubias tiernas a la manera que cocinaban nuestras abuelas. Acompáñalas de unas guindillicas. Deliciosas.

El postre elaborado por nuestro chef en Aire de Bardenas. El emblemático.

No incluida en menú. Acompaña tu degustación con un tinto navarro: Guelbenzu Vierlas, Evo, Ochoa, Chivite... o un blanco de Príncipe de Viana. Disfruta de un rosado frío en el paraíso del rosado.

Descubre el sabor del agua una vez terminada la degustación de alcachofas. Te sorprenderá.

 

A Don Juan Carlos se le atribuye la expresión "¡cojonudos!" frente a un plato de espárragos, de visita en Tudela. Siéntete como un Rey en la mesa y disfrútalos como se merecen.

 


Precio: 34 €  7% IVA no incluido